E son 5. Cinque lunghi anni di Chez Babs. 5 anni di cambiamenti, di variabili, di amicizia, di gioie e delusioni cocenti. Cinque anni e 1084 post. 5 anni e cinque libri. Il cinque è un bel numero tondo, mi piace parecchio! Ci sono anche i 5 post più visti in assoluto in questi anni. Bizzarramente non sono neppure i miei preferiti, ma a quanto pare, a voi sono tornati utilissimi. Sono:
1) i miei muffin con la glassa – un podio pazzesco!
2) la lasagna vegetariana – secondo posto meritatissimo
3) la crostata di pere e cioccolato (per intolleranti) – è balzata immediatamente in cima alla classifica, un bronzo più che lecito
Il primo post, era un dolce, dei biscotti. Anche quest’anno andiamo in dolcezza.
5 anni…. sembra tanto tempo fa. Proprio ieri curiosavo fra i vecchissimi post e ho visto delle firme che ormai non ci sono più. Moltissimi blog di riferimento si sono un po’ arenati, se non addirittura sono stati chiusi. In 5 anni accadono moltissime cose, troppi cambiamenti, e il blog è come un bimbo che cresce. Devi dargli attenzione. Ma spesso manca il tempo. Il lavoro, la famiglia, la vita ti portano lontano dalla tastiera. Per fortuna aggiungerei. Ma, personalmente, devo ringraziare questo spazio – e molte persone amiche – per avermi fatto capire che la mia vita poteva cambiare. In meglio. Anche se, strada facendo, ho incontrato anche delle persone così false e spudorate, pronte ad approfittare di un errore, io non sono perfetta, o un momento di debolezza, che ti fanno passare la voglia di continuare su questa strada. Ma questa è un’altra storia. Un giorno ve la racconterò. O la metterò in un libro. Rigorosamente autoprodotto.
Ma oggi festeggiamo!
Con un’altro dolce a prova di intolleranze: niente lievito, niente frumento, niente uova, niente latticini. Eppure, è di una bontà assoluta.
Per la frolla:
50gr farina di castagne
110gr zucchero Muscobado
1 cucchiaio di sciroppo d’agave BAULE VOLANTE
50ml olio oliva
50ml olio riso
20 gr amido di mais
Eventuale latte di riso aromatizzato alla vaniglia
Per il ripieno:
Per la copertura:
2 cucchiai sciroppo d’agave o di riso
Latte di riso aromatizzato alla vaniglia qb
Setacciate le farine nella ciotola della planetaria. Aggiungete gli altri ingredienti e, con il gancio a foglia, impastate. Aiutatevi con poso latte di riso se avete la necessità di rendere più malleabile l’impasto.
Ponetelo in frigorifero per qualche ora, volendo anche tutta la notte.
Scaldate il forno a 200°, rivestire una teglia da crostata con carta forno e ricopritela con l’impasto, cercate di non farla più alta di 4 mm. Aiutatevi a tirare la pasta con un mattarello leggermente infarinato (con una delle farine utilizzate). Fare cuocere il guscio “in bianco”, punzecchiandolo con i rebbi di una forchetta. Ci vorranno circa 15 minuti. Controllate, poi fatelo raffreddare.
Una volta che il guscio sarà freddo, ricopritelo con un abbondante strato di confettura di castagne e lasciate in frigorifero mentre preparate la copertura.
Fate sciogliere il cioccolato nel latte di riso con lo sciroppo d’agave (che regala lucentezza). Versate il tutto sulla torta battendo leggermente la teglia sul tavolo per livellare. Infine, decorate a piacere. Io ho usato delle mandorle a filetti e un decoro di caramello. Conservate in frigorifero, o al fresco.
Ed ecco, la torta del quinquennio. Sana, buona, adatta a tutti. se si elimina la farina di farro utilizzandone una specifica, si ottiene anche la versione per celiaci.
Anche da queste piccole attenzioni si vede che, fra un successo e uno scivolone, anche CB è cresciuta.
Grazie, a tutti voi che siete con me. Vecchi e nuovi. Oggi festeggio con voi. :) Buon 12 novembre!
(ps: Tutti i prodotti utilizzati, li trovate da Natura Si, oppure on line)
Elisa dice
12/11/2013 a 10:32Wow! 5 anni!! Complimenti per tutto e tanti ma tanti auguri al tuo blog! :)
Babs dice
12/11/2013 a 10:43grazie Elisaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Giuse B dice
12/11/2013 a 10:34ma auguroni, allora !<br />GiuseB
Babs dice
12/11/2013 a 10:43e grazie! festeggi con me?
Patty dice
12/11/2013 a 10:36Gosh…ma se sono passata ieri a commentare il tuo 4 compleanno? Non ci posso credere. E' il tuo primo lustro, ci pensi? E 5 è un numero che amo tanto anche io. Non so perché mi fa pensare all'abbondanza, assomiglia alla pancia di una donna. E' un numero fatato e ti auguro che porti con sé tutte le cose che desideri. E siccome è un numero facile e risolto, ti auguro che trasporti le
Babs dice
12/11/2013 a 10:44davvero? uff.. come passa in fretta! <br />grazie mia cara, i tuoi pensieri sono sempre una carezza per me :)<br />un abbraccio grande grande!
Araba Felice dice
12/11/2013 a 10:46Un lustro!!! E credo di leggerti praticamente dall'inizio, quando ancora non avevo un blog mio.<br />Auguri, Babs, continua così ^_^
Babs dice
12/11/2013 a 10:59un lustro. o un lustrino :)<br />grazie Strefania!<br />si, confermo, tu ci sei da sempre …… <3
IsabelC. dice
12/11/2013 a 11:22Buon compleBlog! Continua così, che vai forte!!!<br />Ciao
Babs dice
12/11/2013 a 14:11grazie Isabel! il compliblog è una data veramente da ricordare :)
l'albero della carambola dice
12/11/2013 a 12:03Dolcissimi auguri, Babs. Anche il nostro primo post è stato un dolce. E anche noi ti leggiamo da…sempre! Evviva Chez Babs!<br />simo
Babs dice
12/11/2013 a 14:12ciao Simo!!!<br />grazie mia cara :) è proprio tanto che tu sei con me :)<br />che meraviglia….. :)))))
Jessica dice
12/11/2013 a 13:36Auguri! 5 anni sono un bel traguardo, te ne auguro altrettanti belli così!
Babs dice
12/11/2013 a 14:12incrociamo le dita dai!<br />grazie Jessica!
Chiara Setti dice
12/11/2013 a 13:43Mamma mia e che traguardo!!! Congratulazioniiiii
Babs dice
12/11/2013 a 14:12ciao Chiara!<br />un piccolo lustro è andato, ora affrontiamo i prossimi!<br />grazie!
journeycake dice
12/11/2013 a 13:55Complimenti Babs! Immagino il grande impegno profuso in questi anni, ma ne è valsa la pena visto il meraviglioso risultato :). Ciao simo
Babs dice
12/11/2013 a 14:13ci provo dai!<br />vediamo d'ora in avanti di migliorare ancora :)<br />ciao!
poverimabelliebuoni/insalata mista dice
12/11/2013 a 14:47che soddisfazione, 5 anni e che crescita, che bravura! complimenti e ancora auguri :-)<br />Cristina
Babs dice
12/11/2013 a 16:13ciao Cristina, grazie tante :) che dici… continuo?<br />;)
FedeB dice
12/11/2013 a 15:32Buon compleanno Chez Babs!!!<br />E a te Barbara, complimenti per tutti i progressi, per tutto quello che hai dato per arrivare fino a qui!<br />Il tuo blog è una continua fonte di ispirazione per me che ho appena cominciato :)<br /><br />Un abbraccione!
Babs dice
12/11/2013 a 16:14ciao Fede!!!!!<br />ma grazie :) troppo buona sempre.<br />dai dai da, chi ben comincia…..<br />;)
Acquolina dice
12/11/2013 a 15:36tantissimi auguri e continua così, i brutti incontri ci rendono più forti :-)<br />che torta!!!
Babs dice
12/11/2013 a 16:14Francesca, di norma si.<br />Stiamo a vedere!<br />Un abbraccio e grazie :)
Ann *BperBiscotto* dice
12/11/2013 a 16:49Auguri di cuore <3<br />Anche se non passo spesso a commentare ti leggo sempre con piacere e interesse. Buon comple-blog :)
Babs dice
12/11/2013 a 18:28ciao Ann!<br />ehhhh ma anche io silentemente ti seguo!<br />non ti tengo a caso nel mio blog roll :)<br />grazie mille carissima Ann.<br />A presto!
Peanut dice
12/11/2013 a 21:53Se dovessi pubblicare quel libro sarei probabilmente la prima a comprarlo :D non so cosa stia succedendo ultimamente ma ne vedo parecchi di riferimenti -più o meno allusivi o espliciti- a situazioni di questo genere, e mi chiedo perchè io non me ne stia accorgendo. O forse sì, ma preferisco sperare di sbagliarmi.<br />Per il dolce, che posso dire, è super come tutti quelli -senza- che stai
Babs dice
12/11/2013 a 22:31ci sto pensando. seriamente.<br />grazie Peanut, sono felice ti piaccia anche questo dolce.<br />Next time ci saranno altri nuovi sviluppi :)<br />a prestissimo!
Roberta | Il senso gusto dice
13/11/2013 a 9:17Evvai! Ecco la torta che aspettavo. <br />E che i prossimi blog-anni siano pieni di soddisfazioni e vuoti di delusione…<br />ciaooo<br />
Babs dice
13/11/2013 a 10:03grazie Rob!<br />:)
Lidia - The Spicy Note dice
13/11/2013 a 10:08Buon blog-compleanno Babs, passo sempre da te volentieri perché è una delle "case virtuali" più accoglienti e… golose! un abbraccio, continua così! Lidia
Babs dice
13/11/2013 a 10:33grazie Lidia/Spicy :)<br />mi fa tanto piacere leggerti!<br />a presto!!!!
L'orto di Michelle dice
13/11/2013 a 10:09augurissimi orticoli! M.
Babs dice
13/11/2013 a 10:34oggi diciamo in tonalità calda come i colori dell'autunno?<br />GRAZIE!!!!!
Vaty ♪ dice
13/11/2013 a 10:375 anni, oltre 1000 ricette e 5 libri. Bhè, passione, dedizione, professionalità e costanza da 5 anni che dire se non : complimenti sinceri Barbara.
Babs dice
13/11/2013 a 13:32ciao Vaty!!!!<br />grazie mille carissima :)<br />direi che però, anche tu, ti stai giocando benissimo la passione!<br />sei molto brava e mi piaci tantissimo.<br />un bacino
piccola mela dice
13/11/2013 a 11:015 anni sono veramente una vita!Complimenti Barbara, ti meriti tutto il belo (il resto lo lasciamo agli ipocriti e ai fasulli!)<br />Un abbraccio<br />Manuela
Babs dice
13/11/2013 a 13:32grazie Manuela,<br />sono tanti si….<br />adesso affronterò i prossimi!<br />;)
Diana dice
13/11/2013 a 11:28Happy anniversary, blog stupendo! Complimenti Barbara! <3
Babs dice
13/11/2013 a 13:33ciao splendida Diana!<br />grazie mille!<br />ci vediamo il 23 ;)
ilgamberorusso dice
13/11/2013 a 14:28Che bello babs!!!sono felice e poi questo tuo sperimentalismo nel modo delle intolleranze mi piace tanto tanto :-) Laura
Babs dice
13/11/2013 a 23:57ciao Gamberetta Laura!<br />mi sa che le sperimentazioni dureranno ancora parecchio.<br />ci divertiremo insieme!<br />un abbraccio e…. grazie!
MilenaSt dice
13/11/2013 a 16:35Auguroni carissima Barbara: hai fatto molta strada e moltissima ancora ti auguro di percorrerne, sempre con la tua proverbiale forza, caparbietà e abilità :)
Babs dice
14/11/2013 a 0:16Lenny, mia cara, se non sbaglio siamo più o meno coetanee :) almeno di blog!<br />Ti ringrazio moltissimo per il pensiero.<br />Un abbraccio
Maria Intino dice
13/11/2013 a 22:35Auguri per questo importantissimo traguardo: 5 anni di blog (e tutto il resto) sono davvero invidiabili!! Io sono una lettrice assidua ma silente (almeno fino ad oggi)….:-)
Babs dice
14/11/2013 a 0:17anche se silente, il fatto che tu sia una lettrice assidua mi fa tantissimo piacere.<br />grazie Maria per esserti fermata oggi a farmi gli auguri!<br />a prestissimo :)
Agnese dice
16/11/2013 a 11:49Arrivo in ritardo, ma augurissimi a CB! Dolce spettacolare, davvero.
Babs dice
25/11/2013 a 10:52in ritardo pure io….. grazie Agnese!