Mi sono innamorata. Di questi crakers. Di questa foto. Si capisce vero? Ogni tanto pure io ci azzecco. Sarà il solito colpo di fortuna…. In questo caso mi è andata davvero bene. Soprattutto con i crackers. Divorati, finiti, spariti prima che potessi dire “ohhhh però son buoni!”. E niente, in casa mia siamo troppo golosi. E mediamente affamati. In più, lo stimolo di questo periodo – se non si fosse ancora capito – è la dieta per le intolleranze. Ma non solo…. perchè questa è la seconda ricetta che preparo per partecipare al concorso di ECOR – che è valido sino al 3 novembre e…. partecipare pure voi!. La mia prima ricetta è QUI, la seconda (questa) è QUI. Voglio assolutamente fare il week-end/corso di cucina in compagnia dello Chef Antonio Scaccio che, a quanto pare, è un esperto in materia di cucina “naturale e sana”. Quello che serve a me. Che ho sempre da imparare. Però, il tentativo dei crackers è andato bene al primo colpo. Per fortuna che questa volta la ricetta con i pesi me l’ero scritta strada facendo quindi…. eccola:
100gr farina farro integrale
50 gr farina saraceno
50 gr farina riso
50gr semi tostati misti
50 ml olio evo
½ cucchiaino di salvia in polvere
½ cucchiaino di zucchero canna
5 gr sale iodato
1 macinata di pepe
Origano a piacere
Acqua tiepida qb
Nella planetaria unire tutti gli ingredienti e impastare, con la frusta, per qualche istante aggiungendo l’acqua tiepida “a filo”. Ne serviranno circa 100 ml o poco più. Otterrete un impasto morbido ed elastico. Fate riposare 15 minuti.
Poi, con un mattarello, stendetelo bene e ritagliate della forma che preferite: io ho usato un tagliapasta tondo. Mettete i crackers su una teglia ricoperta di carta forno, spennellate di olio e spolverizzate con origano.
Infornate per 10 minuti a forno caldo – 200° – Eventualmente, con il grill per ulteriori 2 minuti.
Provateci anche voi, secondo me, rimarrete soddisfatti e sgranocchierete senza ritegno :))))
Buona giornata. Oggi sono “in tour”, poi vi racconto. Ciao!
sandra liccioli dice
30/10/2013 a 8:46deliziosamente stupendi, compreso le foto da urlo!<br />baci<br />Sandra
Babs dice
30/10/2013 a 8:59grazie Sandra :)<br />baci!
Elena - Il Blog di El dice
30/10/2013 a 8:53Wow!!!!!!!! Sono meravigliosiiiiiii<br /><br />blogdiel.blogspot.it
Babs dice
30/10/2013 a 9:00e buoni, e sani e….. si, hai ragione!<br />;)
Roberta | Il senso gusto dice
30/10/2013 a 9:58Questi sono davvero interessanti e la tua dedizione verso il 'nuovo' che salva dalle intolleranze è davvero ammirevole.<br />La prima foto mi piace molto moltissimo.<br />bacioni
Babs dice
30/10/2013 a 15:17Roby, ci provo, mi diverto, ogni tanto ci azzecco pure :)<br />La prima foto piace tanto anche a me!<br />baci :)
franci e vale dice
30/10/2013 a 10:03Cerco sempre ricette di crakers valide!! Se lo dici tu che sono buoni la faccio subito, perchè finora non ho avuto fortuna con i questo tipo di ricette!! Grissini…a gogò, ma i crakers che faccio lasciano sempre a desiderare! Grazie mille!!<br />ciao
Babs dice
30/10/2013 a 15:18sottileeeeeeeeeeee mi raccomando, altrimenti non scrocchiano!<br />:)<br />ciao!
Acquolina dice
30/10/2013 a 12:47sono bellissimi! le foto ma anche i biscotti, <br />sì sì, da provare :-)
Babs dice
30/10/2013 a 15:18ecco, se provi, poi mi dai un feedback :)<br />ciao Francesca!
Erica Di Paolo dice
30/10/2013 a 15:35Ho tutto. Ed ho anche salvato preziosamente la ricetta. Perché sai, mia cara, anche io mi sono innamorata di questi crackers. Sei grande!!
Babs dice
30/10/2013 a 18:02ecco, siamo in due :) donne in amore per dei crackers :))))))
maia dice
30/10/2013 a 16:31wow che crackers!<br />mi piace tantissimo la prima foto!<br /><br />ciao
Babs dice
30/10/2013 a 18:02ciao maia!<br />anche a me…. da matti!
lucyinvacanzadaunavita dice
30/10/2013 a 17:27buooni! da provare assolutamente, in casa siamo anche noi dei golosi di crackers e similari! E la foto, hai ragione, è bellissima! ciao!
Babs dice
30/10/2013 a 22:32ciao Lucy!!!<br />non capisco, ti avevo risposto un paio d'ore fa e blogger si è "mangiato" il commento….. noi invece preferiamo questi crakers :)
Chiara Setti dice
30/10/2013 a 19:05In bocca al lupo allora! Intanto mi rubo uno di questi fantastici crackers! :-)
Babs dice
30/10/2013 a 22:33e grazie! sperem :)
Sandra dolce forno dice
30/10/2013 a 20:41La foto è … non ho parole.. non è solo bella e piena di luce , quella giusta, è..no, non ho parole, posso solo dirti che mi piace tantissimo :)<br />Meno male che conosco la farina e mi ci sono sempre trovata proprio bene, il mio pane preferito è con il farro, posso non provare i tuoi crackers? Li provo eccome, grazie per la ricetta!
Babs dice
30/10/2013 a 22:34ciao Sandra, ma che carina sei????<br />mi fai arrossire :) è che questa foto mi piace davvero molto.<br />non so se più la foto o il prodotto…. mo ci penso :)<br />
Ileana Pavone dice
30/10/2013 a 21:06Tutto stupendo, foto, ricetta, davvero un post meraviglioso :)
Babs dice
30/10/2013 a 22:34grazie Ileana, troppo gentile :) arriveranno altri post altrettanto interessanti. promesso!
Peanut dice
30/10/2013 a 22:17Oh mammina, ma sono per-fet-ti!! io anche vado matta per i crackers e i biscottini salati, forse proprio per questo ancora non mi ci sono mai cimentata, temo una cocente delusione. <br />..Credo che potrei partire da questi, così vado sul sicuro ;) buono dev'essere il mix di semini tostati della ecor, non l'avevo mai visto in giro!<br />in bocca al lupo per il contest!
Babs dice
30/10/2013 a 22:35ciao Peanut!<br />biscottini salati….. sai che mi hai appena fatto venire un'idea?<br />ci ragiono e poi mi metto all'opera.<br />conto sul tuo giudizio ;)<br />ciao!
Babe - La Cucina di Babe dice
31/10/2013 a 9:45Questi sono incredibili davvero.<br />E senza lievito!<br />Voglio farli! *.*
Stelladisale dice
24/07/2015 a 20:34Ciao Babs Secondo te si conservano bene in una scatola di latta per un paio di giorni? Grazie
Barbara Torresan dice
27/07/2015 a 14:30Ciao Stella!
Scusami, vedo solo ora il tuo commento.
Si, direi che si conservano bene (se durano :) )
Buona giornata!
B
Stelladisale dice
27/07/2015 a 15:25Grazie