Ne ho ben 4 nuovi, due di Guido Tommasi e due di Bibliotheca Culinaria. Dategli una sfogliata, sono tutti molto interessanti. Tra l’altro, personalmente, trovo comodi e pratici i monotematici, se poi sono di una dimenzione pratica da portarsi anche in borsa, perchè no?
Cominciamo da questo, che fa tanto, ma tanto primavera/estate 2011! Ci parla delle gioie e doliri della mandolina e di tutti gli utensili utilizzabili per trasformare le nostre verdure in filetti, tagliatelli, spaghetti, julienne…. che sembra bizzarro, invece è davvero da sperimentare. Appena ho un secondino mi cimento!
Certo che gli spaghetti “di patata alla carbonara” sono di un invitante!!!!
Ma anche le bruschette con tagliatelle di avocado sono entusiasmanti…… una guacamole alternativa!
A proposito di guacamole…. è tanto che non la faccio!
C’è solo una cosa che devo assolutaente trovare, il tagliaversure a spaghetti, accidenti mi manca! E’ una specie di temperamatite per verdure…. help! sapete dove trovarlo?
(In ultima pagina ci sono gli indirizzi per lo shopping, proverò a curiosare)
Spaghetti di verdure – Otathay e Vania – Bibliotheca culinaria – ISBN 978889505670
Sempre di Bibliotheca Culinaria, questo dolcissimo e soffice titolo. Cominciamo da una buona motivazione per averlo. Le foto sono di Akiko Ida. E c’è sempre da imparare.
Poi ci sono le ricette…… non saprei da dove cominciare, però so che comincerò proprio oggi!
Mi piacciono i libri “intelligenti” che partono con il descriverti l’attrezzatura necessaria, poi le basi ed infine tutte le variazioni sul tema, che qui sono davvero molte. Sono ipnotizzata dal “caramello gocciolante”, dal “ciocco menta” e dal “cioccolato fondente con cuore di pistacchio”, ma anche il “morbido allo zenzero con cuore di mango” dev’essere sublime….. ok, devo lasciarvi…
Morbidi e cuori teneri – Paul Simon – Bibliotheca culinaria – ISBN 9788895056357
Ho voglia di una Madeleines, possibilmente al profumo di lavanda, ma, dopo aver sfogliato il libro, mi sono proiettata su quelle salate… che donna volubile! Una trentina di ricette a doc per ogni occasione, al momento quoto molto volentieri quelle “agli asparagi”, siamo in periodo no? Ma anche al “timo e pancetta affumicata” hanno il loro bel perchè… Certo, ci sono le variazioni anche in dolce, è naturale. Se solo il mio forno nuovo fosse già arrivato…. invece mi tocca attendere, ma sarete i primi a vedere i risultati della lettura di questo piccolo libro dedicato all’amata madeleine di Proust. Forse però lui non l’aveva pensata in così tante varianti.
Madeleines – Lucia Pantaleoni – Guido Tommasi Editore – ISBN 9788896621028
Ultimo titolo del giorno “Spume e piccole mousse”. Qui datemi un momento di raccoglimento per studiarmelo perchè mi sono bloccata sulla “salsa di pomodoro con mousse al basilico” e sulla “neve di litchi alla rosa”…. ok, parliamone, cosa ne pensate delle mousse e spume? E dell’uso del sifone? Perchè io trovo questo libro molto carino, ma mi sento momentaneamente un pò tradizionalista e….. passino le mousse, ma le spume mi lasciano ancora qualche perplessità.
Potrei prendere in considerazione l’ipotesi di fare qualche esperimento, sfruttando questi 30 spunti…. vedremo un pò. Intanto voi procedete pure e gustatevi il titolo, è molto ben fatto.
Spume e piccole mousse – Sylvie Girard-Lagorce – Guido Tommasi Editore – ISBN 9788896621035
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Prima di augurarvi buona domenica, voglio dirvi che il corso tenuto ieri da Kitchen è stato un discreto successo, su 13 “allievi”, solo uno ci ha fatto qualche critica costruttiva, per cui vireremo un pò, giustamente, il tiro. Mi ha fatto piacere scoprire che c’erano tre blogger, le titolari de “L’albero della carambola” e di “Fragole e cioccolato”. A maggio, il 14 ci sarà un’altra data, che al momento è già piena… mi spiace…. però, buona nuova, Kitchen sta aprendo una nuova data per sabato 11 giugno, in quella occasione parleremo, prepareremo e fotograferemo insalate, frutta e dolci (se non mi cambia il programma!).
Se volete iscrivervi e/o avere ulteriori informazioni, contattate appena possibile Kitchen, perchè la lista d’attesa riempie già la metà dei partecipanti! QUI per ulteriori info.
A questo punto: buona domenica!
Menta Piperita dice
03/04/2011 a 9:06Ciao Babs! Tutti bellissimi e interessantissimi questi libri! Spaghetti di verdure e Madeleins sono finiti tra le mie sgrinfie circa una settimana fa durante un'escursione in feltrinelli durata diverse ore (si sa, devo sfogliare ogni libro di cucina almeno un paio d'ore ciascuno!!!:)… gli altri due non li conoscevo ancora, grazie per la dritta! Anche io ho una certa predilezione per i
Trattoria da Martina dice
03/04/2011 a 10:01Ciao Babs, belli questi libri..Io passo da Ulisse (una libreria qui di Bologna parecchio fornita in libri di cucina) spessissimo e mi giardo tutti i libri e spesso ne compro uno. Questi li avevo visti tutti e mi ispirava un casino il primo….A proposito, volevo dirti che l'attrezzo per fare gli spaghetti non è quel temperino di cui parli…Con quello puoi fare delle roselline…Invece l'
arabafelice dice
03/04/2011 a 10:37Lo sapevo che non dovevo aprire questa pagina, lo sapevo…:-)
Una cucina a pois dice
03/04/2011 a 10:54Ecco, come al solito li vorrei tutti!! Aspetto di vedere gli spaghetti di avocado e le madeleins agli asparagi!!<br />Buona domenica cara,<br />un bacio
Claudia dice
03/04/2011 a 10:57QUei libri non sai da quanto tempo li punto…prima o poi me li comprerò anche io, prima però devo fare un pò di spazio nella mia libreria culinaria! ;-)
lerocherhotel dice
03/04/2011 a 11:10Babs sei fantastica, questi libri sono delle chicche! Grazie grazie grazie, Sei preziosissima con i tuoi consigli!
Azabel dice
03/04/2011 a 11:57Uh, il primo è già uscito? L'avevo sbirciato tra i "prossimamente"… dev'essere mio! Beh, diciamo che lo sarà quando uscirò dal mio ramadan libresco, sto tentando di uscire dal tunnel! (impossibile, ma ho accumulato talmente tanti libri di cucina che non ho avuto ancora il tempo di sfogliare che mi dovrei prendere a randellate!)<br />Uh, il temperino per spaghetti dovrebbe
Ilaria dice
03/04/2011 a 12:54Che belli io adoro i libri, proprio la scorsa settimana ho acquistato il Nuovo libro di Tommasi "Panna Cotta" favoloso, penso di postare in questi giorni la panna cotta alla Nutella…….<br />I primi due non li conoscevo grazie del consiglio mi fiondo in libreria!!
Trattoria da Martina dice
03/04/2011 a 14:52Chiedo scusa Babs, hai ragione per fare gli spaghetti di verdura c'è anche un temperino, che è quello di cui ha mostrato il link Azabel<br /><br />@Azabel: per comprarlo puoi cliccare sul simbolo del carrello a destra nel link che hai segnalato….cmq qui:https://www.gefu-shop.de/index.php?id=47&tx_commerce_pi1%5BshowUid%5D=7091<br /><br />Se vi interessa esiste anche il modello che vedete
Sabrine d'Aubergine dice
03/04/2011 a 15:58Vuoi dirmi che se ieri avessi allungato di 100 metri ti avrei trovata?!? Non ci posso credere… continuiamo a giocare a "sliding doors", cara Barbara. E chissà quando sara la prossima volta… Intanto ciao, auguri per la tua attività e grazie per le recensioni.<br />A presto,<br /><br />Sabrine
Gio dice
03/04/2011 a 18:31quello sulle madeleines l'ho puntato già da un po'…
Ilaria per l'aria dice
03/04/2011 a 18:49BaBs te sai sempre come stimolare l'acquisto ;-) tre titoli già appuntati ed ordinati su Amazon ;-) in abbraccio
l'albero della carambola dice
03/04/2011 a 18:52Noi possiamo testimoniare che il corso di ieri da Kitchen è stato davvero istruttivo, certo per imparare tutto ci vorrebbero 1000 lezioni…ma sappiamo che a breve ci saranno altri corsi e di questo siamo molto felici!<br />Un grazie davvero a te Barbara ed Alessandro per aver condiviso con noi alcuni trucchi del mestiere. Buona serata Sonia e Simona
Eka dice
03/04/2011 a 19:17Spaghetti di verdureeee??? Geniale!! Ho giusto comprato da poco la mandolina.. e ora potrei giusto giusto cimentarmi in qualche ricetta sfiziosa di questo genere ;))) Corro subito a cercarlo, grazie per la dritta!
Daisy dice
03/04/2011 a 19:18gia' per 2 volte ho seguito i tuoi consigli e i libri acquistati mi sono piaciuti da morire…mi segno anche questi????ma si!!!specialmente il primo..mi piace`!!!!
Manuela e Silvia dice
03/04/2011 a 20:59Ciao Barbara! eh noi siamo di quelle che in libreria passano ore tra libri di narrativa e cucina…<br />Interessanti queste proposte: ci intrigano soptsttutto le paste e l'idea delle madleine di Proust..salate!!<br />aspettiamo di vedere cosa ci proporrai allora!<br />baci baci
Cinzia dice
03/04/2011 a 22:34Appena trovo uno stampo da madeleines, mi compro il libro su questi dolcetti, lo avevo addocchiato anche io….-)
simona dice
04/04/2011 a 8:11buongiorno barbara … davvero intrigante il libro sugli spaghetti di verdure, anzi proprio da acquistare … e da condividere !!!<br />piesse grazie per aver indicato la prossima data del corso … noi dovremmo essere in lista di attesa (ora contatto Kitchen) … e vuoi vedere che con un pò di fortuna batto sabrine sul tempo ??? siiiii … baci e buona settimana
Babs dice
04/04/2011 a 8:17buongiorno a tutti, grazie!!! soprattutto per avermi dato indicazioni sull'attrezzino che renderà le zucchine di casa dei prossimi spaghetti :)<br />ovviamente poi ho scoperto altri attrezzini interessanti….. <br />buona settimana!<br /><br />simona, ci conto!
eli dice
04/04/2011 a 8:30Per fare gli spagheti di zucchina io adopero quella specie di pelapatate dentellato che poi è l'aggeggio per il taglio julienne, ma non è praticissimo!<br />Buona settimana ;)
sara dice
04/04/2011 a 10:28bellissimi! Li voglio!
nerodiseppiablog dice
05/04/2011 a 11:59Devo ammettere che gli spaghetti di verdure sono intrigantissimi! Grazie per la dritta.
Babs dice
05/04/2011 a 21:22eli, sara, nerodi seppia :) grazie!