Buongiorno! Non è che la prima settimana di novembre sia tra le più allegre dell’anno, anche se il tempo regge e le giornate sono piacevoli, è proprio il mese in se ad essere “poco invitante”, è un mese in stand by, nell’attesa del festaiolo dicembre. Così, per darvi/mi una botta di vita, ho deciso che questa settimana sarà dolcissima. Già ieri siam partiti bene con la torta di zucca. Vi è piaciuta? Oggi il classico fra i classici, la torta paradiso. Ma fatta con il Mix Dolci della Schar. Gluten free. Buonissima. Oltre le aspettative.
Tendenzialmente la mia famiglia non ama in maniera particolare la torta classica, in genere. quantomeno, la tollerano se viene farcita con cioccolato o marmellate. Questa torta paradiso, o margherita, invece li ha conquistati. Ha una consistenza quasi eterea tanto è delicata e soffice, resiste a lungo, il giorno dopo, a colazione era ancora morbida e profumata, cosa che mi ha stupita perchè, generalmente, la parte “tagliata” si asciuga.
L’ho fatta per provare della farina che mi era stata inviata dalla Schar, azienda produttrice di alimenti gluten free. Ora mi pento di non averla sperimentata prima. Mi sa che oggi provo anche a fare i biscotti…..
Comunque, la ricetta è tale e quale quella sulla confezione, che vi riporto:
220gr mix dolci Schar
200gr zucchero
125gr burro
4 uova
125ml latte
10gr lievito per dolci
Montare a crema il burro morbido con metà dello zucchero. Aggiungere i tuorli d’uovo e amalgamare. Unire la farina setacciata, il lievito ed il latte. Mescolare con delicatezza ed unire gli albumi montati a neve con il rimanente zucchero. Versare l’impasto in una tortiera “apribile” imburrata e infarinata e cuocere, in forno già caldo, a 180° per circa 50 minuti. Raffreddare sulla griglia prima di sformarla.
Spolverizzate con semplice zucchero a velo o, farcitela con crema, cioccolata o marmellate.
E, se vi va, decoratela con un fiore. L’orchidea di zucchero è della Decora.
Se servita tiepida, è perfetta con una tazza di tea o nel latte del mattino. Direi che, modificandone i tempi di cottura, si possono ottenere delle mini tortine da dare ai nostri figli per l’ora della merenda.
Buonissima giornata a tutti!
Silvia dice
01/11/2011 a 13:24E' bellissima! è alta alta, morbida morbida…mi ci vorrebbe proprio in questo momento, al lavoro, in totale solitudine, con il calo di zuccheri…hheeeelllppp!! :) questa rende dolce novembre….che in effetti è così noioso e monotono……
pips dice
01/11/2011 a 14:07Io invece non amo le torte farcite, quindi questa al naturale dev'essere squisita!
fantasie dice
01/11/2011 a 15:13E io invece ti ringrazio per la tua sensibilità verso i celiaci! :****
Gianluca dice
01/11/2011 a 15:19Le cose semplici sono sempre le più buone, e questa torta ne è la prova, che oltre ad essere un ottimo dolce è fatta con una farina senza glutine, perfetta per chi non lo tollera. Ho anche un ricordo paricolare di questo tipo di torta, è stata per tanti anni la torta ufficiale nel giorno del mio compleanno quando ancora ero un bambino, fatta rigorosamente da mia mamma….. Che bei ricordi! Ciao a
Mari e Fiorella dice
01/11/2011 a 15:28MA E' MERAVIGLIOSA,DA PROVARE…E MOLTO BELLA ANCHE L'ORCHIDEA!!!!!
Mary dice
01/11/2011 a 16:39Che bella alta il paradiso.
Mamma Papera dice
01/11/2011 a 16:40meravigliosa non ti smentisci mai :)
Valentina dice
01/11/2011 a 16:59wow ne mangerei subito una fetta!
rossella dice
01/11/2011 a 17:15invece sai che a me novembre piace da impazzire???? come il mese prima e quello immediatamente dopo! direi forse i tre più belli dell'anno..<br />pure da 'ste parti settimana dolce in arrivo, e pure da 'ste parti, oggi biscotti (e imprecatio connessa, possibile che io perda sempre la pazienza quando si tratta di reimpastere i ritaglietti avanzati? possibile? dimme che non sono sola!)
Adrenalina dice
01/11/2011 a 17:24Spettacolare!!! tutta da provare!!!
La Gaia Celiaca dice
01/11/2011 a 22:53una torta bellissima barbara! <br /><br />posso fare due piccole precisazioni, sulla questione del gluten free? <br /><br />la decora, contattata direttamente, ha risposto che non può certificare l'assenza di glutine dai propri prodotti, quindi per un celiaco le cose della decora non vanno bene. <br /><br />altro punto: sia il lievito, che lo zucchero a velo, sono alimenti a rischio per i
valentina dice
02/11/2011 a 10:40Che bella questa torta, così soffice e alta!!!!
Francesca dice
02/11/2011 a 10:42Io non sono per le torte in genere (magari una crostata…o un dolce al cucchiaio),ma questa è così bella ma così bella che una fettonza me la mangerei :-)))) Superlativa!
Roberta | Il senso gusto dice
02/11/2011 a 11:48Queste torte alte, morbide e coccolose mi 'perseguitano' dai blog da settimane…qualcosa dovrà pur significare :-) Non è che ne avanza una fetta? Grande Babs, ci stupisci sempre con deliziose ricette e fotografie.
Fra dice
02/11/2011 a 12:21Mamma mia ma come ti è venuta bella alta…pensa che nonostante sia una torta così semplice non l'ho mai fatta…però mi ispira davvero molto!<br />Grazie per la visita un bacione e buona giornata<br />fra
sabina dice
02/11/2011 a 13:26Guarda caso ho la farina della Schar che langue in dispensa da tempo…volevo invitare a cena una cugina celiaca ma poi mi è presa un po' di paura e non l'ho più fatto. Proverò la ricetta e la passerò anche a lei. Grazie!
Acky dice
02/11/2011 a 13:43La torta paradiso è apprezzabile proprio per la sua semplicità! sai che anch'io oggi pomeriggio mi cimenterò in un pre-preparato per cheese cake? spero di ottenere la tua stessa soddisfazione! buona giornata!
Monica - Un biscotto al giorno dice
02/11/2011 a 14:43così spaziale a anche gluten free???? bellissima davvero!!
Valentina dice
02/11/2011 a 15:18che poesia!!attendo con impazienza la penultima lezione di cucina classica che avrà come protagonisti i dolci…questa torta è soffice e delicata…una vera tentazione!<br />un bacio, Vale
Anonymous dice
02/11/2011 a 18:21Bellissima, dopo quella di grano saraceno, devo provare anche questa. Chissà perchè di solito snobbo le ricette sulle confezioni, invece guarda qui che roba! Grazie mille per sdonagare sul tuo chiccosissimo blog anche il glutenfree!!!!!! Sara
Anonymous dice
02/11/2011 a 18:25Dimenticavo, per farla alta come la tua, va bene uno stampo da 18 cm.?? Grazie, Sara
Barbara Franceschini dice
02/11/2011 a 19:02ma è una torta stupenda!!!<br />solo ora ho trovato il tuo blog e non posso non seguirlo!! complimenti!!<br /><br />Questo è il mio photoblog se vuoi farci un salto! http://www.photographyforpassion.blogspot.com/
janefonda dice
02/11/2011 a 19:33bellissima e vaporosa, ecco.<br />domanda, ma secondo te viene così pure con la farina "normale"?
Babs dice
02/11/2011 a 20:30eccomi! buona sera a tutti :)<br />rispondo subito a Jane Fonda, cambia la "vaporosità", però se tagli la farina 00 con della fecola o maizena sicuramente ti avvicini molto. :)<br /><br />Sara, si! 18 cm è esattamente come la misura che ho usato io per questa torta! ;)<br /><br />Gaia, grazie per il tuo intervento. non ho l'ambizione ne la presunzione di scrivere ricette specifiche
Uragano Mazzotti dice
02/11/2011 a 21:38QUINDI TU INSEGNERESTI FOTOGRAFIA? XD NON CI CREDO! QUANTO FAI PAGARE? …NON DIRLO: E' COMUNQUE TROPPO… PENSA ALLA SALUTE VA'<br /><br />Un piccolo consiglio! Con occhiali meno larghi faresti sembrare meno tondo il tuo viso… così mi viene da ululare! Oh no! Gli artigli no!! le mie ossa ahh! arrrgh!!!
Babs dice
02/11/2011 a 22:11Uragano, facciamo così, io perdo tempo a rispondere e tu puoi tranquillamente evitare di tornare. Mai scritto che insegno fotografia. Dove tu l'abbia letto non saprei. Alla salute ci penso, grazie. Piccolo consiglio… urlare negli spazi altrui è davvero poco simpatico. Evita. Grazie.
Anonymous dice
02/11/2011 a 22:52Ciao Babs! che bella e molto delicata! un dolce soffice e sempre molto apprezzato!<br />bacioni<br />manuela e silvia<br />Spizzichi & Bocconi
MONIA dice
02/11/2011 a 23:00Un dolce magnificoooo,come il tuo blog del resto!!! sei gia' nella mia lista cosi' ti seguo di corsa e nn mi xdo nulla delle tue creazioni!!! bravaaaaaaa ;-))))))))))))))
Anonymous dice
03/11/2011 a 10:07Grazie Babs, l'ho fatta ieri sera e mangiata stamattina per colazione, slurp – Grazie ancora! Ciao – Sara
Profumo di ZeNzEro dice
05/11/2011 a 14:30Babs è davvero bella! E con l'orchidea elegantissima!!! ;-) baciotti quando preparo i pizzocheri ti invito a pranzo!