Avete finito di vacanzeggiare? BUON ANNO!!! Come state? Tutto bene? Io si, direi che sono riuscita a prendermi un pò di relax. Il Natale in Toscana, il Capodanno con un’amica, sono serviti a rimettermi un pò in bolla. Anche se mi prenderò ancora qualche pausa perchè sento di averne proprio la necessità. Nei prossimi giorni vi racconterò di qualche chicca natalizia, ricettine simpatiche e veloci, da sfruttare anche fuori dai giorni canonici delle feste. Oggi invece, vi faccio correre. In edicola :) Perchè la ricetta di questi bellissimi (e buonissimi) arancini, è sul numero di gennaio di Alice cucina a pag. 84
Spiego meglio, su Alice troverete un paio di pagine con la ricetta del risotto con zucca, zafferano e porcini e una trippa allo zafferano, ricette firmate Beppe Bigazzi che la sottoscritta ha preparato e fotografato. Come mia consuetudine, se avanza qualcosa, non posso fare a meno di riciclarlo e riutilizzarlo. Succede quindi che il risotto di Bigazzi, dopo gli scatti, si sia trasformato in arancino di riso, con un cuore….. che scoprirete andando a leggervi la ricetta e, per chi invece non ha voglia di friggere, questo non è sulla rivista ma solo qui, lo stesso riso è diventato un’idea romantica. Un cuore di riso allo zafferano, con zucca e porcini, con l’interno filante al taleggio Dop, gratinato al forno e idea utile per….. febbraio? San Valentino? Tenetevela stretta e cominciate a cercare degli stampini da forno a forma di cuore, piccoli mi raccomando!
Vi lascio così, dopo avervi ingolositi e incuriositi. Ah… dimenticavo, su Alice troverete anche la ricetta di Lillo Freni, il noto pasticcere di Messina: profiteroles ai 4 gusti, pag. 188, però QUI, trovate la mia versione “rivisitata nel look”…. sinceramente: mia figlia li ha finiti in meno di un attimo! Buona giornata e…. fatemi sapere se andate in edicola! Ciao!
le ricette di Ninì dice
02/01/2013 a 9:22Buon Anno!!!!si inzia molto bene con questi meravigliosi arancini!!!!un abbraccio
Babs dice
02/01/2013 a 9:39ciao! grazie mille e buon anno a te!
Tiziana dice
02/01/2013 a 9:40Fantastica!!! Tre ricette in una!! Mi hai messo curiosità, quindi passerò in edicola! Ciao
Babs dice
02/01/2013 a 17:00grazie, poi attento tuo riscontro! ciao :))))
Chiara e Marco dice
02/01/2013 a 11:11Buon anno babs! Bellissimi questi arancini e sicuramente una bontà! Anche se dopo queste feste il mio fegato non vuole più sentire parlare di fritti…però sono così invitanti che farà uno sforzo :D<br /><br />Marco di <a href="http://unacucinaperchiama.blogspot.com" rel="nofollow">Una cucina per Chiama</a>
Babs dice
02/01/2013 a 17:00buon anno Marco, facciamo così, tieni la ricetta da parte per in periodo meno "mangereccio". :)
Valentina Marangoni dice
02/01/2013 a 11:52Gnammo! Devono essere squisiti!<br />Ti auguro un felice anno cara Babs,<br />Valentina
Babs dice
02/01/2013 a 17:01ciao Valentina, felice anno anche a te!
Chiara Setti dice
02/01/2013 a 15:33Semplicemente perfetti!
Babs dice
02/01/2013 a 17:01e troppo buoni per lasciarli nel piatto!
Acquolina dice
02/01/2013 a 16:46Tantissimi auguri di buon anno!!! sempre splendide le tue foto! :-D
Babs dice
02/01/2013 a 17:02ciao Francesca!!!! tanti cari auguri a te :) un abbraccio
CorradoT dice
02/01/2013 a 17:38Buon anno, ma buono buono buono!!!<br /><br /><br />P.S. – Bellissime foto, di arancini e vasetto. Grande!!!
Babs dice
03/01/2013 a 21:56grazie Corrado, anche a te!<br />un abbraccio :)
lalexa dice
02/01/2013 a 18:21be,che dire!fantastici arancini!grazie per la ricetta!
Babs dice
03/01/2013 a 21:57ma grazie a te!<br />ciao :)
La Ele dice
03/01/2013 a 17:28Ciao Babs,<br />inanzitutto tanti auguri di buon anno.<br />E'da un pò di tempo che seguo il tuo blog, voglio farti i complimenti per le tue stupende foto e per le succulente ricette (bounissimi questi arancini)<br />Ho creato da pochissimo il mio blog, magari se ti va di farci un salto(ho appena iniziato da pochi giorni http://dolcesalsarosa.blogspot.it.)<br />Siccome sono nuova e non so
Babs dice
03/01/2013 a 21:58ciao Ele, benvenuta e grazie!<br />per citare il libro, non ci sono problemi, assolutamente :)<br />ancora grazie! ciao <br />B<br />