Sembra quasi un eresia….. si perchè nominare la parola “wurstel” fa pensare solo a scarti alimentari di varia natura. Ma se li comperate buoni davvero, intendo quelli tedeschi o austriaci, quelli fatti dal macellaio e non dalla grande industria, sono persino grandiosi!
Quando vado in montagna o nei miei raid Svizzeri, a volte ho la fortuna di trovarli e, generalmente finiscono sulla griglia, ma una sera mi ha preso un’idea strana che si è rivelata davvero gustosa.
Semplicemente pasta sfoglia, zucchine, wurstel, qualche tocchetto di formaggio e pistacchi.
La solita torta svuotafrigo :)
Però ha fatto felici molti!
Srotolate della sfoglia in una teglia, con la mandolina tagliate sottilissime le zucchine e i wurstel, riempite a strati il guscio, salando appena le zucchine e infilando dei pezzettini di formaggio tenero (tipo crescenza) qua e la. Finite col formaggio e infornate. A fine cottura spolverizzate con pistacchi tritati.
Delirante…. davvero! Non servono condimenti, in quanto il wurstel rilascia un pò del suo grasso naturale, il formaggio ammorbidisce e la zucchina perde un minimo d’acqua. La torta resta morbida e saporitissima. E i figli? Ne vogliono un’altra! Vado a vedere cosa c’è da togliere dal frigo questa settimana…..
Buon lunedì!
Nanninanni dice
13/12/2010 a 8:38Buongiorno Babs!<br />Concordo sui wurstel, nei miei viaggi al di là delle Alpi ne ho assaggiati di eccellenti!<br />Una torta così avrebbe fatto felice anche me, ti giuro!! :-DDD<br />Bacioni
STRAWBERRY BLONDE dice
13/12/2010 a 9:16Sembra golosissima! Proverò a farla…vieni a trovarmi se ti va! <br />www.cookthelook.blogspot.com
Cleare dice
13/12/2010 a 9:19Buonaa!! allora nn son l'unica ad andar matta per i wurstel! proprio oggi li ho postati http://ilpomodorosso.blogspot.com/2010/12/flan-cavolfiore-wurstel.html
CorradoT dice
13/12/2010 a 10:31Che splendida idea!! Appena trovo dei wurstel veraci la faccio!!<br />CIAO :)
Edda dice
13/12/2010 a 11:14Un eresia di bontà si' :-) Che piatto Babs! Buon inizio settimana
Daisy dice
13/12/2010 a 11:21molto bella e assolutamente deve essere buonissima! concordo su i wurstel…quelli di macelleria sono un'altra cosa! Nulla a che vedere con quelli che si trovano confezionati al supermercato!un bacio,de
meggY dice
13/12/2010 a 11:50Dici proprio bene Babs, molte persone al sol sentire la parola "wurstel" scappano inorridite, ed efftivamente lo farei anch'io se avessi sempre e solo sentito i racocnti del mio moroso che ha fatto il macellaio (stendiamo infatti un velo pietoso sulla composizione degli amati wurstel), ma se gli innominabili sono made in "Alto Adige & Germania" non ho dubbi..wurstel
manu dice
13/12/2010 a 11:52Mhhhh che delizia e che buon abbinamento! Baci
Cristina dice
13/12/2010 a 11:55buongiorno babsina! tu non lo sai, ma io i wurstel non li compro mai. sono affezionata al ricordo del sapore di quelli che mangiavo da ragazzina quando passavo le estati in baviera e alle sagre della birra ne mangiavo in quantità esorbitanti dentro un panino morbido e affogati di senape dolce. i miei preferiti erano quelli bolliti e quando li mordevo mi piaceva sentire il crack della pelle del
kristel dice
13/12/2010 a 13:17Un'idea davvero sfiziosa!! Da fare e rifare anche se in frigo c'é ben altro! :)
Francesca dice
13/12/2010 a 14:03Cara ogni tua ricetta è un sogno!!!<br />Bravissima
lostpastremembered dice
13/12/2010 a 14:25Lovely little dish… the layers are fantastic and love the pistachio addition!
salamander dice
13/12/2010 a 14:34l'aspetto è davvero invitante
Acquolina dice
13/12/2010 a 15:21quanto mi piacciono! ottima idea!!!
Cenerentola dice
13/12/2010 a 15:44questa torta salata è strepitosa! non c'è ne uovo nè panna! da provare assolutissimamente!
Alice dice
13/12/2010 a 16:40ne voglio una fetta pure io!<br />io adoro i wurstel…anche quelli industriali porchissimiiii!!!! è il sapore affumicato che mi fa impazzire, non so perchè!<br />beh ma tu ci sei giovedì sera?<br />:*
Cinzia dice
13/12/2010 a 17:54eh, gia alla parola wurstel, ai miei bambini si illuminano gli occhi… e gli ingredienti guardacaso sono nel frigo che attendevano un'idea… grazieeee! Mo poi ti dico ;)
Claudia dice
13/12/2010 a 18:05Hai oerfettamente ragione, i Wurstel che si trovano in montagna o in germania/austria non hanno nulla a che vedere con quell iche si comprano qui! Sono centomilavolte meglio! E questa torta è davvero geniale, guarda che ti sei inventata! Chissà che buona….una torta svuota frigo da leccarsi i baffI!
Gio dice
13/12/2010 a 21:55e ti credo che ne vogliono un'altra fetta! :)<br />certo i wrustel nordici non sono manco lontanamente paragonabili a quelli comparti da noi! io adoro quelli bianchi! :P<br />buona settimana Barbie!
twostella il giardino dei ciliegi dice
13/12/2010 a 22:48Ho visto la tua decorazione natalizia tra cioccolato e pasta di zucchero: veramente da urlo :-)<br />Tantissimi auguri!!!
marifra79 dice
13/12/2010 a 22:55Babs, ottima idea… e ottimo consiglio, gli industriali decisamente no!<br />Un abbraccio
I VIAGGI DEL GOLOSO dice
13/12/2010 a 23:36Babs questa fetta farebbe felici anche noi ;))<br />Buona settimana dai viaggiatori golosi…
Cinzia dice
14/12/2010 a 0:06Ciao Babs, stasera l'ho fatta questa tua torta! mi mancava la sfoglia ed ho fatto una brisè al vino, che trovo più leggera della brisè classica (la sfoglia o la compro o senò nn mi sogno nemmeno di farla :// )<br />… era proprio gustosa, sai? brava, Grazieee!
Babs dice
14/12/2010 a 9:10grazie cinzia! :) che bello trovare dei riscontri immediati!<br /><br />giorno mondo :) scusate l'abbandono di ieri ma giornatona tutta di corsa e pienissima.<br />tantissime novità all'orizzonte, pian piano , mentre si delineeranno, ve le racconterò.<br /><br />intanto, buona giornata a tutti e grazie!<br />b
Olivia dice
14/12/2010 a 9:38Buondi Babs!!<br />Ti dico solo che solo guardando la foto mi sono innamorata di questa ricetta, poi l'ho anche letta e ho deciso, che non so ancora come, ma io Devo mangiare questa delizia!!!!<br />Ti abbraccio….baci
Una cucina a pois dice
14/12/2010 a 11:18Bellissima ricetta svuota-frigo… sono le migliori!!!
Ilaria per l'aria dice
14/12/2010 a 13:29Non la proverò fino a quando non avrò dei wustel degni di questo nome ;-) <br />baby sei un vulcano di idee e di energia… un bacio
manuela e silvia dice
14/12/2010 a 13:53Altro che svuotafrigo! proprio una bellissima idea e i pistacchi sopra sono una chicca!!<br />i wuster non ci piacciono molto, quindi li sostituiremmo con del prosciutto,…ma è tutta da copiare!<br />baci baci
crumpetsandco dice
14/12/2010 a 16:29Farebbe felice me e pure il mio compagno che ama i wurstel, un cultore di quelli buoni e tedeschi! :)<br />chissà che gusto sublime sta torta salata! alla faccia del svuotafrigo!
Barbara dice
14/12/2010 a 17:16ciao Babs un commento veloce per farti i complimenti per il tuo blog..lo leggo da sempre e oggi ho pubblicato la mia prima ricetta..sono una principiante in tutto soprattutto nelle foto..però ho tanta passione e voglia di fare bene un abbraccio
EliFla dice
14/12/2010 a 20:13…si può dire che sto sbavando?????
Giada dice
15/12/2010 a 16:22buona buonissima e veloce! mmm quasi quasi stasera per cena…. =)). Complimenti per il tuo blog.
Silvia dice
04/08/2015 a 12:54ciao Babs! che dire? Complimenti!!!! una domanda da neofita su questa ricettina: ma le zucchine le inforni cruude? oppure oltre a una salatina dai anche una passatina in padella? un bacio e continua così!
Barbara Torresan dice
05/08/2015 a 16:57Ciao Silvia,
benvenuta :)
Mi piace questo ritorno alle ricette di qualche anno fa :)
Si, ti confermo che con un taglio sottilissimo, le zucchine le puoi infornare crude.
Ti consiglio la mandolina o il pelaverdure.
Ciao e grazie!