Rieccomi, buongiorno!
dopo il fudge di ieri, che è un perfetto regalo natalizio “home made”, oggi qualcosa di altrettanto ideale da regalare, ma molto più sano. Avete l’amica o l’amico che si diletta in cucina “naturale”, veg? addirittura vegana? o che magari ha problemi di intolleranze? Questo è il perfetto regalo food da mettere sotto l’albero.
Oltre che la composizione meravigliosa per la vostra prima colazione di ogni giorno. Il pallino di mia figlia Camilla. No granola? No colazione…. Ci vuole un po’ di tempo per prepararla così bene, ma vi garantisco che, con queste dosi, si sopravvive a 15 giorni di colazioni. Meno, se aprite la scatola e vi mettete a sgranocchiare davanti alla TV. Succede ;)
100 gr fiocchi di avena
100 gr fiocchi di farro
100 gr fiocchi d’orzo
50 gr riso soffiato
50 gr kamut soffiato
100 gr nocciole tonde Piemonte (sgusciate)
100 gr noci Pecan
100 gr noci Brasiliane
100 gr mandorle a filetti
80 gr di filetti di cocco disidratato
80 gr semi di zucca
50 gr semi di girasole
50 gr semi di sesamo bianco
4 cucchiai di olio di riso
3 cucchiai colmi di sciroppo di riso
5 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai di sciroppo d’agave
Preparate una leccarda ricoperta di carta forno e una grossa ciotola dove amalgamare i cereali. In una pentola calda fate tostare leggermente i fiocchi di avena, poi metteteli nella ciotola. Ripetete l’operazione con i fiocchi di farro e d’orzo.
Tostate appena anche il sesamo e unitelo ai fiocchi. Infine anche le noci e i semi di zucca e girasole. Mescolate gli ingredienti nella ciotola, unite le scaglie di cocco e “conditeli” con l’olio e i tre sciroppi. Versate il tutto sulla leccarda sfregandolo tra le mani in modo da separare appena i cereali Infornate per circa 1 ora a 130/150°. Controllando di tanto in tanto. Una volta pronta, fate raffreddare e conservate in barattoli di latta o in vetro con chiusura ermetica. Se ben conservati durano 15 gg.
Eventuali aggiunte, a freddo: 200 gr di cioccolato fondente al 70% tritato al coltello o frutta essicata tagliata a tocchetti, o uvetta, cranberries etc
Nb: la maggior parte degli ingredienti sono Bio e li ho acquistati da Natura Si, quasi tutti a marchio Ecor. Molti li potete acquistare anche on line sui siti dedicati all’alimentazione naturale e biologica.
Compagne di merende – o di colazioni – per la granola perfetta, sono state: Barbara, Rossella, Juls, e Jasmine.
Vi consiglio, se optate per l’idea del dono natalizio, di procurarvi dei bei barattoli in vetro, con chiusura ermetica, oppure, delle scatole di latta. In entrambi la granola si conserva perfettamente.
E con questa seconda dritta per i vostri regali di Natale, vi saluto! Buona giornata :)
Patty dice
11/12/2013 a 10:07Un'idea magnifica! Domanda: quindi non si appiccicano tutti i cereali dopo l'aggiunta degli sciroppi, vero? Vorrei proprio farla e da buona golosa ci aggiungerò anche l'uvetta perché è lo spunto dolce che mi ci vuole. Un'idea sana, bella ed originale per dei bellissimi pensierini di Natale. Sei proprio brava. <br />Sbaciux
Babs dice
11/12/2013 a 12:53nunununu alcuni si appiccicano, ma è la cosa carina del romperli a pezzettoni e sgranocchiarli, ma di regola, io rompo tutto con le mani e restano ben separati.<br />sbaciuxi! abbondanti.
rossella dice
11/12/2013 a 12:09Foto meravigliose (quella di apertura poi, che appaga il mio insaziabile bisogno di geometria… ;)), e ricetta pure. Chettelodicoaffa'. <3<br />(io non vedo l'ora di una merenda fisica insieme, davvero)
Babs dice
11/12/2013 a 12:54ehhhhh donna Rossella, tu mi insegni parecchio, altrimenti non sarei così brava!<br />sisisisisisi merenda si!<br />baci mia cara :)
rossella dice
11/12/2013 a 22:02ahahhahah (è la seconda volta che mi fai sbellicare sull'argomento… alla terza, scatta la merenda! ;))
Babs dice
12/12/2013 a 11:42merenda, ma anche colazione e pranzo e cena!<br />un bacione mia cara :)
Peanut dice
11/12/2013 a 13:11La granola! Mai fatta ancora. Son sempre stata una da caffèlatte e biscotti, i cereali nel latte freddo solo ad agosto con 40 gradi, e una tantum. Ultimamente sto cercando anche di variare le colazioni (anche perchè i biscotti mi sono un po' venuti a noia a meno che non li faccia io..), così mi son decisa che prima o poi la granola fatta in casa la proverò a fare, mi piace che uno possa
Babs dice
12/12/2013 a 11:43nuuuuuu non l'hai mai fatta?<br />sono certissima ti piacerà tanto tanto e, no, non è dolce, perchè questi sciroppi sono meno zuccherini del previsto e, soprattutto, credimi, è una montagna di cereali da ricoprire :)<br />baciotti Peanut!
barbaraT @ pane-burro dice
11/12/2013 a 13:12stavo per scrivere la stessa cosa identica della mia socia quassù, la prima foto è magnifica!
Babs dice
12/12/2013 a 11:44arrossisco commossa.<br />voi due siete i miei miti, non posso fare altro davanti ai vostri complimenti.<br />grazie Barbara!
l'albero della carambola dice
11/12/2013 a 17:32Mi associo sulla bellezza della prima foto ma ormai questi complimenti per Babs sono…"ripetitivi". Ma io non mi stancherò mai di farli…<br />Sulla granola…beh: vorrà dire che mi metterò di buona lena a farla (e a mangiarla), anno nuovo vita nuova si dice così vero? :-)<br />un bacione cara<br />simo
Babs dice
12/12/2013 a 11:45ahahahah hai ragione!<br />ma sei troppo caruccia :)<br />grazie Simona!
missglisso dice
11/12/2013 a 21:53è perfetta, ma rinuncio volentieri ai fiocchi d'avena, non li sopporto. :(<br />per l'amica allergica alle nocciole lascio perdere?
Babs dice
12/12/2013 a 11:45prova con quelli d'orzo o di farro, sono molo buoni.<br />ma puoi anche ometterli per personalizzare la tua granola.<br />ciao!
Agnese dice
12/12/2013 a 8:14D'accordissimo con la Ross, in quanto a geometrie, e con la mia acquolina per quanto riguarda questa granola. L'adoro, in tutte le varianti!<br /><br />Buona giornata, B. ;)
Babs dice
12/12/2013 a 11:46buongiorno mia cara amica!<br />è sempre bellissimo trovarti :)<br />grazie grazie grazie<br />baciotti
Cristina dice
12/12/2013 a 11:00Si si, le foto sono da sturbo, as usual…. per la granola, se non fosse che dovrei comprare tutti gli ingredienti in toto eccetto frutta secca e qualche granaglia l'avrei provata da subito. Al primo passaggio dopo le vacanze al natura sì mi dedico all'acquisto. grazie!
Babs dice
12/12/2013 a 11:47"foto da sturbo" mi fa impazzire! Criiiii amica mia, grazie!<br />un abbraccio grande<br />
Bosco Parrasio dice
12/12/2013 a 12:33Ma che bontà questa granola! Adoro i cereali e la frutta secca a colazione, credo proprio che proverò questa ricetta… unica certezza sarà così buona che non durerà sicuramente 15 colazioni! <br />Ps: complimenti poi per le foto!
Babs dice
13/12/2013 a 10:12grazie!<br />a dire il vero, la prima volta è durata moooolto meno di 15 colazioni!<br />:)<br />ciao
Pamela Parrettini dice
21/01/2014 a 19:52spettacolo…la croccantezza solo a vedere la foto… :P