Oggi si conclude il Carnevale anche a Milano. Ultimo giro di maschere, coriandoli, stelle filanti e dolci fritti. Come dicevo nel precedente post, i bomboloni sono nati con i ritagli avanzati dall’impasto delle frittelle. La ricetta è identica e la trovate QUI, ho però fatto una rapida – e buonissima – crema pasticcera per riempirli.
Una volta fritti e scolati, li ho semplicemente tagliati in due e rivestiti di crema.
Si, si potrebbe usare anche la sac a poche e riempirli…. ma così di crema ne mettiamo molta di più!
350 ml di panna fresca
la zeste di un limone
2 uova intere
30 gr. di farina
120 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
Mettere tutti gli ingredienti nel vaso del Minipimer e frullare. Versare in un pentolino e, a fiamma bassissima, portare ad ebollizione mescolando continuamente con la frusta
Spegnere il fuoco appena si addensa e mescolare ancora per qualche minuto per evitare sia i grumi che la pellicina in superficie. Utilizzare fredda per i bomboloni, ma anche calda per un dessert al cucchiaio.
Buon Carnevale e buon week-end. Ciao!
(carta da parati Frasca Show Room – Roma)
fortunelli voi a Milano, si festeggia di più! :-D<br />che buoni!!!<br />ciao
che bellllllli…….che fameeeeee!!!
complimenti , non ci sono parole per descrivere questa delizia …..buona domenica
Chiamali come ti pare, basta che me passi uno…che mi hai fatto venire una voglia!
che spettacolo!
Io li go fatti lo scorso anno, quest'anno solo chiacchiere…ma vedendo i tuoi mi pento amaramente…che dici, rimedio?<br />:-)<br />un bacione cara<br />simo
Bomboloni e toile de jouy: un'accoppiata da lasciare senza fiato! E l'occasione per un saluto, cara Barbara. A presto,<br /><br />Sabrine
Sappi che amo le tue foto! Sarà che il mio amore per i bomboloni è immenso, ma sono rimasta incantata dalle tue foto.<br />PS Più crema c'è, meglio è!! Quoto la tua scelta di non utilizzare la sac a poche :-)